#67 や台ずし
2025/12/14
10時ぐらいか
うん
この後
屋台寿司に
行きたいから早く終わろう
別に
あれは2時ぐらいまでやってんじゃないの
そうなんだよ
すごいな
一応居酒屋でいいのか
そうね
だからちょっと屋台寿司の話したいわ
先に
屋台寿司結構あれあれ
ハスの空についで
出演回数が多いかもしれない
えそうか
1回ぐらいじゃないっけ俺そんなに話してる
あーそうでもないか
いや品質ワードだと思ってたわ
このポッドキャストで
たびたび出てくるのは
たしかにハスの空は多いけど
屋台寿司なんか
前回ちょっと出た
前回言ったんだよ今度
屋台寿司について話すわって
あーなるほどね
でも今ひできはいいことを言って
ね
2時ぐらいまで
多分2時とか3時
場所によっては4時までやってて
うんすごい
でもう一個ポイントがあるんだけど
うちから
徒歩1時間だった
近くにいらないと別に
そう
これ踏まえて話したよ
あれ
ひできは1回だけ
2回ぐらいかな
行ったことはあるんだよね
松丸と2回行ってるかな
多分
そうね俺が好きな居酒屋だから
たまに行ってる気はするけど
まああの気軽に入れて
まあ割と本格的な寿司が食べられる居酒屋って感じで
まあうん普通に美味しい気はする
そうなんか個人経営店っぽいようなクオリティがありつつも
価格帯的にはまあ割とチェーン居酒屋みたいな
うんうん
あのその時もなんかメリット言ったかな
ちんちろがあって素晴らしいって言ったと思うんだけど
酒が実質無料と
そう無料だし
だってあれだよ
あのうまい寿司とちんちろって
対局にあるから
あーそれよくわかってないわ
いやーなんだろう粗末なものとさ
ちゃんとしたものって
この2つのものが一緒にある店なんて
そうそうないからね
なるほどね確かに
でその時にね多分熱く語ったんだけど
そうなんでこんなことがあるのか
こんなことができるのかっていうのは
屋台寿司の田舎戦略が
素晴らしいって話をしたんで
そうだねそうだった
俺は昔
屋台寿司は
ヨシックスホールディングスか
っていうグループの中の
会社なんだけど
ちゃんと上場してるんで
昔は株も買ってたし
でもこのグループ会社ってとこも
だいぶミソなんだけど
一応そこのグループ会社で
経営してて
田舎戦略かこの素晴らしき
田舎戦略のおかげで
今のねこの池袋とか
渋谷とか
品川新宿みたいな一等地には
全くお店がなくて
あんま
敵のいないというか競争の少ない
地方の駅前
言葉で言うと1.5等地とか
2等地とかって言ってたと思うんだけど
そうだね都内にあるからね
地方とはあれかもしれないけど
1.5等地とか
2等地とか
でもねこれちゃんと基準があって
新幹線とかが
止まるような駅とか
の
ある程度その
ノリノリする人数が多いところ
特定の人数以上のところにちゃんと出そう
っていうのがあって
そうだね
田舎すぎてはないね神田
一番都会っぽいところに神田が今あったね
あそうだね
神田ぐらいじゃない東京の
山手線であるので
あーそうだね
なんか綺麗にさ
これ地図見ると面白くてさ
なんか綺麗に
環状線の外側で走ってるわ
屋台座子が
そうなんだよ都内にね
これはもうなくてそこのちょっと外れたところ
1.5等地ぐらいのところに
1.5等地だけど
そんな田舎すぎずちゃんと人がいて
これはあの
お客さんもだけどちゃんとそこで
従業員も雇えるっていう
見込みのあるところ
そうだねなるほど
だからこの間言った金沢とかにも出てるし
長野とかもあったりするんだよね
その見込みがあるから
他に出してて
だから家賃的にも安いし
多分人でも
そこのちょっと東京は
イレギュラーかもしれないけど
人件費もちょい安いとは思うし
従業員もそんなやめないだろうしとかもあって
教育コストも再度かかるってことは
なさそうだし
コスト抑えられるんで
職人らしき人が寿司屋に行ってくれる余裕がある
なるほど確かに
でさっき言ってた
グループ会社に
名前はちょっとわからないんだけど
建設会社があるんだよ
ヨシックスホールディングスのね
そうその中になんか
なんちゃらなんちゃらっていう建設会社
なんちゃらなんちゃら
今ヨシックスホールディングスまではたどり着いたけど
なんちゃらなんちゃらがあって
そこの建設会社があるときに
建設業者が屋台寿司の店を作ってくれるから
うん
他に在住するよりも
あーなるほどね建物の建築も安くできると
そうね実際に安いのかちょっとはそこまではわからないけど
安くなり気がすると
うん
まあなんかノウハウとかもあるしね
とにかく早く作れるっていうところが確か良さだった気がするな
このところにお願いするより
すごいね吉岡建装
あーそんなんだわね
従業員7名
その7人の屋台寿司のお店外観作り屋さんたちが
プロだね屋台寿司作るプロだね
爆速で出してくれるからよしここ出すぞって言うならもうバーって作って
すぐバーって出てくるから
なるほど
このスピーディな感じもきっと知らんけどいいんだろうな
うん確かに
かっこよく言うと垂直統合っていう
へー知らん言葉だ
っていうのもあって
うん
そう
それも多分買ってるんで
だろうなと思いつつ
なんかメリットばっか話したな
それもあって安く
うまい
あのなんか職人はなんか
職人なのか知らんけど
うまい寿司握る人がいて
食えて良いところで
うん
で
良くないところは今言った
一等値にないんで
俺ん家から1時間もかかるっていう
そうだよねそうだね聞いて思い出したわ
1時間くらい歩かなきゃいけないマストレートと
そうなんだよね
でね
他にも
悪いとこあるかなって考えたんだけど
うん
さっきなんか安いって話をしたんだけど
うん
高いわ
これ悪いとこあった
別に大して安くはない
これはね
個人だからいけないんだろうな
一人で行って6000円くらい払ってる気がする
なるほど
まあ
一人で行かねえから分かんねえなけど
うん
ちょっと高い気はすんね
酒込みとかね
そう
いやだって
寿司美味しかったら寿司たくさん食べたいじゃん
まあ確かに
あの安いのは安いんだよ多分
60円台くらいからあった気がするんだけど
普通のマグロ食おうとしたら300円くらいしそうだし
まあ
回転寿司よりは高いね
そうなんだよね
だから今安さが売りな気がしたけど
うん
そんな安くねえような気もするというところが
ただ当然大した
あれじゃないんだろうな
一貫65円は素晴らしいっちゃ素晴らしいよね
卵とか
そうね
実際安いかどうか置いといて
この安そうな雰囲気は入りやすくて好きなんだよな
まあ入りやすさは大事だよね当然ね
一人だと思うんですよ
そうなんだね
うまい寿司食えるとこなんて入りにくいとこしか存在しないじゃん
寿司だからね都内の寿司なんてもう恐ろしいよ近寄りましてね
そうそうそう
それにこのチンチロがあるんだよ
チンチロのあるフレンドリーさやばいよ
なるほど
超入りやすい
ほう
しかもなんだろうな
屋台寿司って年柄年中ハッピーアワーやってるのよ
ハッピーアワーって何時から何時5時から
屋台寿司はね多分だいたい4時ぐらいから言ってるから
16時から19時7時まで
まあまあそんなもんね
までやっていてだからもうデカデカと
ドリンク半額って書いてあって入りやすさしかない
なるほど
これも
良いとこで
あそこの16時から19時なんてあんま客範囲ない時間帯なんだけど
だから安いっていうのはあるよね当然
そうそうそうそれでうまくそこで入ってもらって
さっきの寿司は高いからちゃんとお金扱ってもらえるし
知らんけどきっとそこも考えられてるんだろう
なるほどね
まあでもそうか高い高い気がするっていうのは良くないところと
うん
都内の寿司はね
都内にないっていうところが良くないところと
うん
あでもあとネガティブなことないのか
屋台寿司は素晴らしいお店だから
それぐらいしかネガなことはないかもしんない
なるほどね
最初は関西
愛知にあるんだっけな会社は
名古屋にあるっぽいね
そう愛知
あそこ屋台寿司の聖地だから
いたるところにある
あそっか名古屋にいっぱいあったんだっけ
バカみたいにあったんだっけ
うん
ふふふふ
なんかバカみたいにピンが当たってたから
あそこが聖地なんだろう
確かに
大津市制覇したいですね
今ね
多分300400店舗ぐらいあるよ
結構あるね
ちょっときついね
さすがに
将来的に3000店舗になるって言ってるから
これぐらいの見込みがあるらしい
完璧な計算によると
素晴らしい
全ての
全ての1.5等値に
屋台寿司が立つことになるから
市川ちょうどいいな多分な
いい線で行ってきやすい
ありそう
なんかねあるんだよ
屋台寿司に行ってるとね
ここ屋台寿司ありそうだなっていうのが
分かるようになってくる
ちょっと弱いかな
ちょっと強いだと思ったな
強いってかおしゃれ感が
なんかあるかもなって思っちゃった
あんまなんか
そういう
居酒屋に好んで入らなそうな人間が
多いと思ってる
市川にあんま行ったことがないけど
でもね
おしゃれ感とか置いといて
あの路線にあんまありそうな感じは
しないんだよな
もっと松戸寄りの方だったら
ありそうな
そっちだわそっち
立ってても違和感がないので
なんか
ありそうなとこにあるので
それもいいな
今話しててね
そうだ
でかいデメリット思い出した
あの寿司の提供はそういえば遅いわ
今ね
屋台寿司
サジステで最悪って出てね
そんなバカ多い
そいつの住所教えろ
最悪と感じる声がある理由
提供の遅さ
こんなによくあるだろうって思ったけど
やっぱりそうなんだ
職人さんが握ってる
職人?職人さんがきっと握ってるから
うん
職人さんが握ってるから
実際にね大変って言ってたわ
大変?
言ってたってはねヒアリングしたの
なんかその人と話したりした
昔はよく言ってたから
なかなか来ないなと思って
やっぱカウンターとかで誰かと食べてると
話聞こえちゃうからさ
そうだね
申し訳なさそうに今握ってるみたいな話の
ヒアリングして全然ゆっくりで大丈夫ですって
確かにね
握ってる寿司屋さん見てると
みんな忙しそうだけど
屋台寿司なんかもっと
冷静に考えたらやばいだ
大体ね一人ぐらいなんだよ職人さん
あー一人でやってるのか
それはもっときついな
大体一人で居酒屋
規模は居酒屋だから
あれを回すのは確かに大変だし
でもこれもねさっき言った
やっぱ俺が悪いんだよ
大体何も悪くなくて
俺が一人で行くから高いし
一人で行くから寿司遅いなと思うだけで
他の人と
なんか何人かで行くと別に寿司の待ち時間
大して気にならないから
まあ単純に話してるってのもあるしね
そうそうそうそう
やはり一人で行ってる
俺が全て悪いのだって今屋台寿司のデメリットは
あんまないってことになる
なるほど
確かに提供のお伝え以外は大した
悪評はないかもしれない
そうだあるわけないじゃん
俺が全部通報してるもん
ぜひ
こうこの3000店舗になるんで
今のうちに
株を買っとくと良いですよ
直近だけで言うと良かったけど
2年ぐらいで見るとなんか
ダダザガリだったけど大丈夫
コロナとかできっと
コロナになる
ここ
11月入ってから
10%ぐらい
ぐっと上がってるね
素晴らしい
ここからだね
これから年末にかけて
やっぱり
値出すぎるちゃんとコースもあるんで
意外とねコースは安いんだよね
それをね1回食ったんだろうな確か
そうだね4、5000円とかじゃない
4000円のコースもあると思うし
安い
そうそうそうそう
あのそんなに量は多くないし
ネタとしても高いものじゃないんだけど
寿司があるってだけで
このこの情報量がえぐいから
そのコースって
寿司のセットで4000円みたいな
確かに響きがいい
そう
まあ今年の年末は屋台寿司だろうな
多分2年前なんで
何年末行ったのな
よく覚えてるね2年前
多分2年前だ気がする
俺が無職だった時だから
ああそうするとね
そうだな
まあ屋台寿司については
今思い出せることは全部語った気がするから
ああでもあれか一応
俺のおすすめメニュー話しておいた方がいいっき
ああそう結構重要な気がするそれ
あの
3つぐらいかな
1つが
エンガーショーダレユッケー
これは頼むべきだねやっぱ
いい感じにしょっぱいし脂身もあって
お酒のあてとしては素晴らしい
そうだね
なんだっけあれか
豪快イカの天ぷらハーフだ
多分名前一字くわってる
多分ねそれ俺食ったことないんだよ
なんかね
屋台寿司結構行ってるわ
前の松原んち
の時も確か行ってるはず
買い物
買い出しに行ってるはず屋台寿司に
あちょっと待って
田中切れてた
そうそうそうそう
いやもう違う違うこれはね屋台寿司は何も悪くない
あいつが全ての
アンチだから
あいつアンチだったか
全てのクレーマーだから
でその時もね確かその
イカのなんちゃらかんちゃらって話が
あって
確か買えなかったそこまで覚えてる
あのね
確か忘れられて返金とか
利用するかしないかって話をして
そんなんだった
ちょっとまずいかもしれん
屋台寿司の
願いになること話したくないので
頼んだものがちゃんと出てこない
いやあれは
あれだよあれ俺たちが持ち帰りなんて
イレギュラーなことするからよくない
あ確かに居酒屋の
テイクアウトだから
レアっちゃレアなのかあんま聞かない
気はするけどどうなんだろう
そうだよだからやっぱ二面性があって
居酒屋っていう側面はあるけど
やっぱ一方で寿司屋っていうね
ところもあるから
その間のいいとこだけを取ってる
素晴らしいとこ
でもそう
豪快イカの
豪快びっくりマークイカの天ぷら
ハーフ
これねハーフが味噌なんだよ
ほう
あのちょっと店舗によるのかもしれないけど
ありりない量出てくる
そうだねめっちゃなんかでかいって
気がする
そうここ
ちゃんと分かってる2はハーフで頼むんで
屋台寿司で
なんだろう2ぶりたかったり
恥ずかしく恥ずかしい思いしたくなかったら
まずハーフから
なるほどねまあ確かにね
思ったよりでかかったってなるとちょっと
嫌だね
やっぱその2つが
圧倒的にスタメンなんだけど
最近その季節性のもの
かもしれないけど
トウモロコシの天ぷらが
一番美味しいね
まあそっか
夏か夏野菜だったのか
これまで
分からん
別に年中やってそうな気もするけど
うん
まあ今なんだろう
エンガーショーダルユッケは良いとして
後半2つには
屋台寿司ならでは感は特になかったかもしれないな
ものとしてうまいだけかもしれない
確かにね
ましてさっき言ってた
イカの天ぷらだからね
うん
イカのね
イカの素材にこだわってる
と思われる
さすがに
イカの天ぷらどこだってあるね
うん
まあまあまあやっぱ
良さはコストパフォーマンスなんで量が多いとこで
見逃してほしい
確かに量は大事
トウモロコシは別に安くも多くもないな
トウモロコシは
俺そんな別にそこまで
うまいとは思わなかったな
えー
まあ
じゃあ君の新しいお気に入りのメニュー探さないと
ごぼうだっけ
なんちゃらチップスは
面白い味をしてたと思う
おーちょっとパッドメニューで見当たらないな
骨皮せんべいとかもあった気がするな
おー魚の骨皮せんべい
安い
そうそうそうそう
199円
まあまあまあ
屋台寿司会は以上なんで今度は
また今度指紋屋会で
お会いしましょう
うん
指紋屋も何回か出てきてんじゃない
何時する
あの関数字の4
うん
に文学の文で
指紋屋で
あそうだだってひできは指紋ファミリーと間違えてた指紋屋だから
話したかもしんない
いや話したかもしんない
指紋ファミリーの方覚えてるわ
うん
それはまた今度話すわ
指紋屋について
今回は屋台寿司の話
を話したんで満足したんだけど
ちなみに
ひできのお気に入りの
おすすめのお店はある
おー
なんか意外と最近
チェーン店にはいかないけど
あ
大戸屋かな
おー
まっとうだね
あれはねすごい食ってて
健康的になる気がする
あいつだけでいいね世の中の会食産業も
アスケンユーザーからすると
一番良い外食とされているんだけど
間違いないね
あれほど健康な外食はそうそうない
大戸屋あるんだ
それはそもそも羨ましいな
あそうねうん確かに
あの店か大戸屋か
もう一つ似てるのがあるけど
どっちかは近くにあると嬉しいなって思う
うんうんうん
大戸屋やっぱ焼き魚定食的な
うん
魚もあるし
なんか野菜炒めると
的なのもあるし
うん
なんかカツ
なんていうんだあれ
まあわかんないけど
まあまあ普通に味もうまいのと
あとああいう定食っていうのは
意外と
なんだろう外食で食える機会って
少ないんだよね
そうだね
なんというか
ご飯と味噌汁が多いもんね
定食屋さんは存在だけで
レアかも
そうね
なんか
似たようなものが出てるはずの
中華屋さんはたくさんあるんだけど
あれ全てに油がかかってるから
そうだね
中華が健康的か不健康かは
未だにちょっとわかってない
健康だと思ってる
その日本の定食屋さんの全部に油かけたのが
中華だよ
いいねそれねいい例えだわ
ガチ中華行くと
やっぱ辛くなるんだね
昨日
なんだろう
中国人向けのって言ったらいいのかな
たまにあるよね
多分我々に向けてない
中国人に向けて出店してるような
中華行ってきたけど
辛い
何だっけ
カシューナッツと鶏肉の
炒め物みたいな
めっちゃうまい
あれうまいよね
あれこんな辛いんだって思ったね
俺もね
唐辛子食いながら辛いねって言ってたけど
あんま食うもんじゃなさそうな雰囲気あったけど
ああいうのに入ってる唐辛子って
食うもんじゃないのかな
分かんないな
食うもんじゃないんじゃない
味付けじゃない
でも俺は倍々食ってたわ
味付けは味付けでいいんだけど
そしたら作り終わった後に抜いてほしいんだよな
あれな
いやいやかさましだから大事だから
かさましか
でもそうだね
日本ナイズとされてない中華っていうのは
結構あるし
やっぱ会社も中国人の人多いから
この渋谷ら辺でもこういうとこあるよっていうのは
聞いたことある気がするな
逆にそうだね
中国人がちゃんと押す中華っていうのは
言ってみたいかもしれない
確かに
まあでもいいな
ちょっと待ってなんか屋台寿司より良さそうだ
ガチ中華
屋台寿司は再現性があるんで
まあまあ大事だよね
全国どこでも
1.5ドーチなら食べられるから
どっちに行こうかな
2つあるんだよな
ここから行ける1時間の屋台寿司がなんと2つもある
1時間歩きやすら
1時間歩くの
あや
行きは歩かなくていいのか
帰りは電車ないでしょ
なるほど
行きはまだ終電で行けるかもしれない
まあまあさすがに行けるでしょ
楽しみ
お疲れ様でした
ご視聴ありがとうございました